Petit Gateau sem glúten e low carb

Noites estreladas e quentes, pedem um sobremesa especial, tanto em momentos a dois, como em reuniões de família ou amigos!

Sobremesa unânime e deliciosa! 

Quem não gosta de um Petit Gateau com um sorvete de creme ou de chocolate branco pra acompanhar? 

Esta é uma deliciosa opção dessa famosa sobremesa, sem glútem, sem lactose e ainda low carb. Ela leva uma pequena quantidade se açúcar demerara, o qual pode ser substituído por xilitol para reduzir ainda mais a quantidade de carboidratos da receita!

Esta receita rende 6 petit gateau, que podem ser assados em formigas de silicone ou em formigas especiais para petit gateau! 

Vamos a receita...

- 200g chocolate 70%

- 50g de manteiga 

Derreter no microondas ou em banho-maria e acrescentar:

- 3 ovos caipiras 

- 45g açúcar demerara 

- 15g farinha de coco 

Misturar bem e distribuir nas forminhas.

Levar ao forno pré aquecido por cerca de 8 a 10 minutos.

Tomando o cuidado para que o centro dos bolinhos fique mole.

Desenformar asim que retirar do forno e servir quente, acompanhado de uma bola de sorvete! 

Bom apetite! 

Brownie sem glúten

Sabe quando bate aquela vontade de comer um doce?

Aí como eu sei o que é isso!!! Kkkkkk

Faz alguns dias que estava com muita vontade de comer brownie... então resolvi adaptar a receita original. Nessa receita eu usei a essência se baunilha que eu faço com a fava, conforme expliquei na receita de yakut de kefir...

Eu fiz usando açúcar mascavo e demerara, mas se você quiser fazer essa receita Low Carb, basta substituir os açúcares por xylitol!

Mas chega de conversa e vamos a receita....

200g chocolate 70%

100g manteiga sem sal

Derreter esses dois ingredientes, no microondas ou em banho maria.

Acrescentar:

1/2 xícara açúcar demerara

1/2 xícara açúcar mascavo

3 ovos caipiras 

2 colheres sopa extrato de baunilha 

1/2 colher chá sal rosa

2 colheres sopa cacau em pó 100%

1 xícara nozes picadas

1 xícara farinha de coco

Misturar bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. 

Colocar em uma forma retangular, eu usei de silicone, mas você pode colocar em forma forrada com papel manteiga. 

Levar ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.